Soupe aux cocos de Paimpol
Comment?
• Passez au moulin à légumes, les haricots cuits avec une tomate ou deux (sans la peau), un poivron grillé (sans sa peau) et de l’eau à de cuisson ou de l’eau du robinet, selon la texture recherchée.
Au moment de servir ajouter un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre.
Pourquoi la cuisinière n’a pas tout à fait réussi ? Par flemme
En confiant les haricots au robot qui n’a fait que hacher les peaux! Il aurait fallu passer la soupe au chinois après le robot ou, beaucoup mieux, utiliser le moulin à légumes, passoire fine!
Soupe aux flageolets du 11 octobre 2026
On ouvre un bocal ou une boîte de flageolets, on les passe au moulin à légumes. On fait revenir à la poêle une ou deux tomates en gros morceaux. Quand elles sont cuites on les presse pour obtenir un peu de sauce qu’on ajoute à la soupe. On peut surement aussi ajouter les tomates un fois revenues, aux flageolets dans le presse-purée. Sûrement plus simple !
Type de plat : Cuisine des restes / Cuisine pas chère / Légumes sec : haricots, lentilles, pois cassés / Soupes, bouillons