Œufs

• Lentilles, quinoa et potimarron avec un œuf mollet
• Beignets (ou croquettes) de pourpier
• Broccoli avec un œuf mollet, broccoli gratinés
• Carottes et fanes de carottes en galettes à la poêle
• Jaune d’œuf confit dans du soyu, congelé ou pas
• Jaune d’œuf au sel
• Les gougères inratables de Lucienne
• Mousse très légère aux framboises, surtout jolie…
• Œuf poché et œuf mollet comme Cyril Lignac
• Œufs cocote aux asperges vertes etc.
• Œufs au plat à l’eau
• Œufs presque brouillés aux champignons de Paris
• Omelette aux orties, aux épinards, aux aspergettes, aux pommes de terre, etc.
• Omelette de base
• Riz sans nom en galette au blanc d’œuf, un plat pour les jours maigres…
• Salade de pissenlits au lard avec un œuf
• Soufflé au fromage de chèvre inratable
• Soufflé aux bettes et fromage de chèvre
• Tétragones cornues en salade, dans une omelette ou une soupe
• Vaute ardennaise au lard – sorte d’omelette légère un peu soufflée