Compote de pommes Bradley au pain d’épices

Les pommes Bradley c’est de la mousse de pomme instantanée

Ce sont de grosses pommes verdâtre un peu roses, ni très jolies ni très sucrées mais elles cuisent à toute allure et se transforment en purée mousseuse.
J’y ai ajouté du sucre et du pain d’épices grillé, pilé* (mieux au rouleau à pâtisserie qu’au robot qui casse les oreilles et menaçe de faire exploser la cuve déjà fissurée…), il a fondu dans la mousse. Et les convives ont pu saupoudrer ce qui restait dans leur assiette.

Facile, pas cher, pas ordinaire, très bon…

*Enfermer le pain d’épices dans un sac (tissu, papier, plastique) avant de lui taper dessus.

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