Croquettes de céleri

Préparées avec un 1/4 de bulbe qui s’ennuyait:…

Râper le céleri, le faire dégorger au sel 1 heure, le presser, ajouter un œuf, de la chapelure (biscottes mixées), sel poivre. Faire dorer les croquettes au beurre.

Un aveu, la texture est bonne mais il manquait un petit quelque chose. Du jus de citron? De la sauce soja? Une épice? Du curry peut-être… 
A étudier quand j’aurai le temps…

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