Haddock et pommes de terre écrasées dans la poêle

Quelques pommes de terre cuites à l’eau puis écrasées dans la poêle, dans un fond d’huile. Ajoutez à la fin un reste de haddock cuit (ne pas le faire trop recuire, il durcirait)…

…Une cuillerée de crème fraîche, du persil, sel poivre. Un régal simple.
Pour parler compliqué comme au restaurant, « Écrasée de pommes de terre au haddock crémé  » …

 

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