Œufs presque brouillés aux champignons de Paris

Avec les œufs de poulette du marché agricole

Par convive:

Lavez, essuyez taillez en lamelles 4 champignons de Paris, faites les revenir doucement au beurre dans une petite casserole, gardez les un peu croquants, cassez 1 ou 2 œufs dessus, tournez tournez, les œufs vont prendre en crème, ajoutez un petit morceau de beurre, salez poivrez, c’est fini et c’est très fin.

Servir avec du pain grillé.

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