Prunes d’ente au lard

Ouvrir et dénoyauter prunes d’ente ou quetsche, emmailloter dans une demie- tranche de lard (ici du lard fumé alsacien), embrochez et passez 5 minutes sous le grill. Retourner une fois.

La prune fondante sous le lard fumé parfumé a réjoui le palais de la cuisinière. Moins, les projections de gras dans le four. La prochaine fois, avant que l’été ne finisse, utiliser une poêle.

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