Salade de chou-fleur rose et betteraves

Avec quoi, pour 2 personnes?

1 mini chou-fleur rose
1/2 betterave ou pomme
Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel poivre

Comment, en 3 lignes?

• Laver et séparer en petits bouquet le chou-fleur
• Faire bouillir 5 à 7 minutes dans l’eau salée
• Egoutter, laisser tiédir, ajouter la betterave
Assaisonner.

NB: l’intérêt du mini-chou, c’est qu’il cuit très vite, sans parfumer la maison et servi tiède, avec la betterave et un bon assaisonnement, c’est une entrée vite prête. Et si jolie!

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