Salade de courgettes râpées crues

Préparer pour 2 convives…

• 1 ou 2 petites courgettes (à la saison des courgettes)
• Huile d’olive ou de noisette
• Citron ou/et vinaigre
• Sésame ou noisettes ou pignons
• Sel, poivre

…une très bonne salade en 5 minutes chrono

• Laver les courgettes, ne pas les éplucher, sauf parfois les jaunes dont la peau peut être amère. Celles dont la peau est vert pâle sont les plus douces.
• Râpez-les (râpe à gros trous) juste avant de servir, afin que les courgettes restent croquantes, assaisonnez. Dégustez.
C’est tout !

PS
Le 3 juillet 2017, j’ai ajouté de la menthe. Erreur: ce parfum masque celui très fin des courgettes crues. Pas ajouté non plus de graines. Huile de sésame et jus de citron.

19 juillet 2018

13 juin 2021

 

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