Salade de radis avec les fanes

Un fromager m’avait conseillé de servir des radis avec du fromage de chèvre, ou du fromage persillé. C’est vrai, c’est délicieux

Ingrédients

1 botte de radis très frais avec les fanes
Vinaigrette à la moutarde

Très simple à faire

• Laver soigneusement radis et fanes dont vous retirerez les tiges.
• Juste avant de servir, parce que les fanes « cuisent » vite dans la vinaigrette, couper les radis en tranches et les fanes en lanières pas trop fines. Ajouter la vinaigrette moutardée.

Ajouter quelques radis en tranches à des salades de laitue et de cresson apportent croquant et piquant.

 

 

 

 

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