Spaghetti aux fanes de carottes

La pasta, on peut la faire à tout. N’utiliser que les fanes tendres comme pour les galettes, hachez-les grossièrement, faites les blanchir.* Faites tiédir de la crème fraîche avec une pincée de curry, ajoutez les fanes puis les spaghetti al dente. Intéressant, même bon! On peut ajouter quelques grains d’anis.
On sauce et on se régale

* J’avais fait cuire les fanes à cru à la poêle dans quelques gouttes d’huile, mais ils sont restés durs. Il est préférable de les faire blanchir.

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