Eaton mess à la va vite
L’ Eaton mess est-il une Pavlova accidentée?
Quelqu’en soit le nom, pour faire ce merveilleux dessert en 5 minutes,
Il faut, pour 2 convives
4 ou 5 meringues de chez la boulangère
Quelques cuillerées de fromage blanc lisse
Quelques cuillerées de crème fraîche (ou de la crème sans fromage blanc)
Du sucre en poudre
Des fruits rouges
Ce n’est pas sorcier
Fouettez ensemble crème et fromage blanc bien froids ainsi que le sucre que vous déposerez au fond d’un plat.
Ajoutez les fruits rouges.
Casser les meringues en gros morceaux.
Mélangez le tout.
Un petit chat n’en donnerait pas à sa mère.
Le 11 juillet 2016
Eaton mess encore plus chic…
Le 14 juillet 2017
Pour arroser l’eaton mess, j’avais préparé un coulis de groseilles et de cassis (faire crever les fruits 5 minutes dans 1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau, les tamiser, ajouter du sucre et quelques gouttes de citron).
Le 17 février 2019 pour l’été prochain
Voir aussi la crème fouettée « augmentée ».
Le 18 mars 2019: Eaton mess presque raté
pourtant très bon
A/ Les fraises très grosses, fermes comme des navet pas assez cuits et peu parfumées ont beaucoup beaucoup gagné à passer sous le presse-purée (point de mixer), additionnées d’un peu de sucre et de jus de citron.
B/ La crème à 25% de matière grasse a refusé monter, MAIS en la versant à L’AVANCE sur la meringue et en plaçant les coupes au froid, le problème fut presque réglé et la consistance obtenue, intéressante.
C/ Applaudissements des convives.
D/ En hiver ça peut changer des compotes.
Voir aussi le vacherin ou la pavlova
Eaton Mess du 17 janvier 2023
Eaton mess en kit du 29 mai 2023
Type de plat : Entremets, crèmes