Jaune d’œuf confit dans du soyu

…une recette entendue » à la radio » quelques heures plus tôt donnée par Elvira Masson:
« Jaune d’oeuf confit entre quelques heures ou plusieurs jours dans la sauce soja, le texture va du un peu mou à dur que l’on râpe alors, et qui donne beaucoup de caractère à tout ce qu’on veut. »
Et voilà un petit « truc », une transformation qui se fait toute seule, qui a beaucoup plu à la cuisinière. Ce condiment très original transforme un bol de riz en plat complet sans vraiment se donner de mal.
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Saison(s) : Toute l'année
Type de plat : Condiments, coulis, sauces / Cuisine pas chère / Œufs
Type de plat : Condiments, coulis, sauces / Cuisine pas chère / Œufs