Reines Claude en compote qui change

Voici une compote de reine-claude
qui change de la compote de reine-claude:

• Ébouillanter 30 secondes les fruits pour retirer leur peau, comme dans la recette des pâtes de fruits
• Retirer aussi le noyau (ou en fin de cuisson)
• Remettre les reine Claude dans la casserole avec du sucre pour faire évaporer le jus et épaissir la compote
• Servir froid, c’est meilleur!