Salade de hareng fumé, pomme et betterave râpées

Ingrédients pour 1 personne

Un hareng fumé
Une demie pomme, croquante en saison…
Une demie betterave
Du vinaigre ou/et jus de citron et très peu d’huile d’olive
sel, poivre

Comment je fais cette très simple salade
Je coupe le hareng en petits morceaux, je râpe pomme et betterave, je mélange tout, j’assaisonne. Accompagnée d’un morceau de pain beurré, voilà une salade vite faite, nourrissante et vraiment très bonne. Certains mettent de la crème, je préfère nature.

Et un régal encore plus simple:
Avec un essai de harengs bio, très moelleux. Et juste des tranches de pommes croquantes. Rien de plus.

Harengs du 29 avril 2023

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