Sauce tomate à l’encre de seiche

Avis aux amateurs

J’ai utilisé une sauce tomate congelée préparée cet été avec des tomates fraîches, des lanières de poivrons rouges pointus cuits à la poêle, congelés à la même époque. J’y ai ajouté un petit sachet d’encre, acheté chez le poissonnier.
L’encre apporte une délicieuse onctuosité.
A faire l’hiver avec une base de tomates en conserve…

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