Menus du Samedi 11 février 2017

Les endives Carmine sont tendres mais rien à voir avec le Radiccio di Treviso, difficile à trouver, dont les feuilles sont longues et bouclées

Déjeuner

  • Reste de la poêlée de bettes et champignons, riz
  • Fromage: chèvre
  • Poires Conférence et raisin cuits au four (très bon)

Dîner

  • Risotto aux chanterelles et champignons de Paris
  • Salade d’endives rouges et tendres
  • Fromage: Appenzell
  • Eaton mess (pas à la va vite) aux myrtilles hors saison avec des meringues maison