Poisson (un reste) avec des pommes de terre à la crème

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Avec un reste de bar à peine décongelé

• Faites cuire des pommes de terre en robe des champs ou à la vapeur,
• Coupez-les en tranches, déposez celles-ci dans une poêle avec de la crème fraiche (ou fleurette), une bonne quantité!
• Effilochez dessus un reste de poisson et faites doucement réchauffer le tout à couvert.
• Vous pouvez allonger la crème avec un peu de bouillon
• Parsemez de fleurs de fenouil, par exemple.

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C’est ça la cuisine des restes…

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