Menus du Mercredi 7 janvier 2026

Des bettes et des champignons en plus, pour compléter

Déjeuner en altitude

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Dîner

  • Bettes gratinées, le reste
  • Coulis de framboises, crème non fouettée et meringues

Menus du Mardi 6 janvier 2026

Lardons et champignons revenus à la poêle puis ajoutés au riz en fin de cuisson

Déjeuner

  • Bouillon de lentilles du dahl
  • Salade radicchio
  • Œuf à la coque des poules qui draguent les coqs, super pain de seigle
  • Yaourt de chèvre courtisée par le bouc, miel et noix

Dîner

  • Risotto: lard séché et champignons de Paris
  • Salade de radicchio et sucrine
  • Fromage: Etivaz et gorgonzola
  • Salade de fruit très fine: mangue, grenade et crème fouettée (le reste) + lait de coco

Menus du Lundi 5 janvier 2026

Clémentine, mangue, litichies, grenade

Déjeuner,
pizzas en doudoune, – 12°

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Dîner

Menus du Dimanche 4 janvier 2026

Meringues de la boulangère, framboises surgelées mixées et crème, fouettée (par la cuisinière aussi)

Déjeuner: d’abord faire des courses

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Dîner

  • Dahl, un plaisir renouvelé
  • Fromage: brebis
  • Pavlova archifacile, préparation 10 mn