Menus du Mercredi 31 minuit, bonne année !
La cuisinière va prendre le frais, accompagnée de sa souris…
Menus du Mardi 30 décembre 2025
Un radiccio, plan rapproché. Ils étaient un peu amers. Idée lumineuse: ajouter à la vinaigrette le coulis d’une poire trop mûre
Déjeuner, grande flemme
Dîner exotique
- Chawanmuchi (flan japonais) avec encore moins de shitake: délicieux, tiède
- Salade de radicchio (trévise) au coulis de poire
- Meringues, purée de marron, crème fraiche, marrons glacés…
- Amours en cage (physalis)
Menus du Lundi 29 décembre 2026
Un essai de fond de meringue, non utilisé le 27, à briser dans les assiettes
Déjeuner
Dîner
- Salade: avocats, mangue, pamplemousse, œufs de truite
- Risotto aux lardons et salade radicchio
- Fromages
- Monts blancs faciles : crème double sortie du pot et crème de marron idem
Menus du Dimanche 28 décembre 2025
Repos matin, midi et soir !
