Menus du Dimanche 4 mars 2018

Il y a dans le parfum des mangues une note de térébenthine. Pas dans ces petites mangues bio à peau jaune

Déjeuner

  • Aligot (le reste) amélioré avec du Gruyère suisse
  • Mangue sauvage et douce

Dîner

  • Spaghetti, sauce tomate (du congélateur)
  • Mangue, suite et fin
  • Chocolat chaud suave ( 85%, non sucré), crème fraiche et meringue…

Menus du Samedi 3 mars 2018

Pâte + lemon curd + meringue = un tantinet long à préparer. Quand on aime on ne compte pas

Déjeuner

  • Polenta en tranches, poêlée
  • Shitake, même cuisson
  • Salade: endives, cresson, pomme
  • Dattes classiques deglet nour (moins sucrées)

Dîner

Menus du Vendredi 2 mars 2018

Une tranche  et un morceau de baguette encore tiède croustillante et alvéolée : royal

Déjeuner, express

  • Soupe, suite et fin, très fine:cresson + une louche de lentilles…les restes
  • Tome de Savoie, baguette
  • Clémentines

Dîner

  • Rouget au four et son foie
  • Semoule et sauce tomate, olives noires
  • Fromages: Brie, Cantal
  • Tarte feuilletée aux pommes (poilâne)

Menus du Jeudi 1er mars 2018

Et pour se réchauffer, s’abstraire du monde un instant, une imparfaite cérémonie du thé chinois…

Déjeuner, rapide

  • Salade: lentilles, épinards, avocats (encore)
  • Fromage: Saint Marcellin, mini-biscottes croquantes
  • Poire, dattes trop sucrées

Dîner, dehors

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