Menus du Lundi 25 janvier 2016

 

Les crottins cuits de cette façon sont délicieux servis avec des figues ou des pâtes de coings

Déjeuner

Dîner

  • Reste saucisse de Morteau et de purée de pois cassés, avec des pommes en l’air sautées
  • Tarte Tatin du boulanger ( ça fait beaucoup de pommes!)

Menus du Dimanche 24 janvier 2016

Déjeuner

  • Salade; épinards, laitue, avocat
  • fromage de chèvre
  • Poires séchées, clémentines

Dîner

  • Daurade au four
  • Pommes de terre vapeur, beurre fondu et câpres
  • « Choucroute » de fenouil ( cuite avec quelques gouttes de vin blanc)
  • Salade de fruits d’hiver

Menus du Samedi 23 janvier 2016

Une purée d’hiver délicieuse

Déjeuner

  • Salade: endives et clémentines (essai d’une recette évoquée dans le livre « Le charme discret de l’intestin »)…
  • Pâtes corolles, sauce tomate et olives
  • Tisane de graines de fenouil

Dîner

Menus du Vendredi 22 janvier 2016

 

Une minute après reprise de l’ébullition ( eau avec thym, laurier, bien salée, bien poivrée), c’est presque trop. Mea culpa, ils étaient vivants.

Déjeuner

Dîner

  • Bol de riz (récolte de « l ‘année », cadeau venu de l’île de Kyushu, Japon, avec avocat et reste des bouquets
  • Reste de crème à la vanille avec une poire « gourmande »