Menus du Vendredi 14 juin 2019
Au four !
Menus du Jeudi 13 juin 2019
Une délicatesse: les fleurs de courgettes!
Menus du Mercredi 12 juin 2019
Arroser de jus de citron pendant la préparation. Cette légère acidité apporte une saveur de plus. Ainsi que les zestes, d’orange, aussi
Déjeuner
- Salade exquise de pied de veau tiède qui a servi à faire la gelée du poulet
- Salade reine des glaces
- Pêches pochées suite et fin
Dîner
Menus du Mardi 11 juin 2019
Déshabillées à la dernière minutes. Aucune oxydation, forcément
Déjeuner, aux fourneaux, pour ce soir
Dîner (20/20), végétariens et vegan, s’abstenir…
- Foie gras de canard (maison, du congélateur) sur des tranches de baguette toastée
- Poulet en gelée à l’estragon
- Salade de haricots mangetout, petits pois asperges vertes et fèves, tiède
- Mayonnaise inutile mais si bonne
- Fromages: Brie de Melun, chèvre, Comté
- Pêches et nectarines pochées, coulis de fraises et quelques framboises
- Macaron géant nature pas raté mais très croquant