Menus du Lundi 30 octobre 2017

La sécherie de kakis fonctionne à plein régime. Mais quelques menus soucis: moucherons, moisissures…

Déjeuner, fin des restes

  • Salade frisée (c’était une frisée de taille imposante…)
  • Pâtes de samedi réchauffées à la poêle, plus safran, plus crème. Bon
  • Kaki, noix

Dîner, quelques restes aussi

  • Velouté aux lentilles et autres restes, mmmm!
  • Faux-filet
  • Salade Nova
  • Crème à la vanille, framboises, figues, le reste

Menus du Dimanche 29 octobre 2017

La tuile fragile et si large ne tenait ni dans une boîte ni dans un bocal: elle est restée croquante, posée dans un bol couvert d’une assiette.

Déjeuner

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Dîner

Menus du Samedi 28 octobre 2017

Pâtes: forme tagliardi. Cuisson ultra rapide. Très fines mais réclament beaucoup de sauce. D’où la crème…

Déjeuner

  • Hachis (suite et fin) doré à la poêle, très bon
  • Salade d’endives médiocres
  • Poire harrow sweet

Dîner

  • Pâtes Cipriani tagliardi  (très haut de gamme…) aux girolles et à la crème
  • Salade frisée et croûtons à l’ail
  • Fromages (voir la veille)
  • Figues, framboises, meringues
  • Crème à la vanille

Menus du Vendredi 27 Octobre 2017

Ne pas sucrer les framboises, les tuiles sont exquises mais un peu …sucrées

Déjeuner

  • Harengs fumés, pomme et betterave râpées , pain grillé
  • Poire Gourmande

Dîner

  • Hachis Parmentier n°2: ajouté à la farce, chanterelles et trompettes
  • Salade frisée, croûtons frottés d’ail
  • Fromages: chèvre Bouygette (très bon), Maroilles, Appenzell, Mimolette vieille
  • Sorbets: cassis et groseille (maison), glace vanille ( la crème prise en glace !)
  • Tuiles au caramel d’orange,
  • Framboises (françaises, de retour pour quelques jours?)