Menus du Mardi 4 avril 2017
Une réussite cette purée de céleri et de pommes !
Une réussite cette purée de céleri et de pommes !
Pacs réussi : douceur des oranges maltaises (mauvaise année) ou autres, bien sucrées et amertume des salades de printemps (pousses de chicorée, endives de pleine terre)
Ne garder que les fonds et le départ des feuilles tendres des artichauts poivrade. Citronnez-les, sinon ils noirciront
Avec des orties on peut aussi faire une omelette