Déjeuner

• Salade : avocat, semoule, endives, miettes de thon, bon mélange
• Fromage Regalis: brebis persillé assez doux et figues sèches
• Salade d’agrumes, suite et fin

Dîner

• Bigorneaux, pain beurre
• Soufflé au fromage
• Salade de pissenlits aux lardons
• Ananas et dattes

Déjeuner de restes

• Bouchées d’endives, suite
• Salade: semoule de couscous et avocat
• Salade d’agrumes, suite

Dîner, la cuisinière prend du bon temps

Déjeuner: préparation du dîner

Dîner

• Bouchées d’endives, deux parfums
• Sauté d’agneau au citron
• Semoule de couscous
• Fromages divers
• Fondants de marron, meringues
• Salade d’agrumes en suprêmes pour ceux qui préfèrent…

Déjeuner

• Pommes de terre sautées au lard
• Salade endives et pommes
• Mangues

Dîner léger

• Endives encore mais poêlées, et citronnées…
• …servies tièdes avec des miettes de thon, c’est très bon
• Compote de pommes Bramley
• Noisettes grillées