Menus du Jeudi 15 février 2018

D’abord, un peu de chocolat fondu chaud dans le jaune battu avec le sucre avant de mélanger l’ensemble…

Déjeuner, dehors

dessin

Dîner, léger, fumé/amer/acide. Un plaisir

  • Gourmandise exquise: tranches de poutargue sans rien
  • Salade classique: pamplemousse (amer et acide) et avocat
  • Endives émincées (amères) sautées au jus de citron (acide)
  • Testé une tranchette du gâteau au chocolat (recette n°3) pour demain…Mieux vaut vite ranger le couteau.

Menus du Mercredi 14 février 2018

Une salade vite faite avec un reste de poulet décongelé (la veille, quand même)

Déjeuner

Dîner

  • Bar au four et faux beurre blanc
  • Riz noir, fenouils à la poêle
  • Salade de mangues et d’annanas
  •  » Galette des rois » (du pâtissier) en forme de cœur …

Menus du Mardi 13 février 2018

Tendres pâtes corolles + champignons (en forme de corolle) + crème + persil (et ses queues qui croquent) = mariage d’amour

Déjeuner simple et vite fait

  • Pâtes corolles alsaciennes aux chanterelles et trompettes (du congélateur)
  • Melon Gallia suite et fin
  • Figues sèches

Dîner, dehors

dessin

 

Menus du Lundi 12 février 2018

Plus chers qu’à Marseille, mais un arrivage à bon prix. Un oursin chacun pour une entrée raffinée.

Déjeuner

  • Velouté de potimarron (+1 carotte et 1 pomme de terre) et crème fraîche
  • Œuf mollet
  • Fromage de Comté
  • Sharon

Dîner fin et plutôt léger…

  • À chacun son oursin, pain grillé beurré et jus de citron
  • Salade d’endives et d’avocat
  • Tartelettes tièdes aux griottes (surgelées)