Menus du Lundi 6 mars 2017

Cette salade, c’est le petit jésus en culotte de velours, expression non exclusivement réservée au vin

Déjeuner

Dîner, pas mauvais non plus

  • Salade de cresson, poire juteuse et parmesan
  • Pâtes Corolle alsaciennes à la sauce bourguignonne (un reste, du congélateur)
  • Pommes en tranches, cuites au four avec du caramel (maison), fromage blanc lisse
  • Quelques macarons à l’ancienne, (décongelés)

Menus du Dimanche 5 mars 2017

Les bouquets achetés cuits, puis sautés vivement à l’huile d’olive, sel, poivre, thym, persil, citron croustillent et prennent un goût de noisette. Déguster tiède

Déjeuner

Dîner

  • Bouquets dorés à la poêle, accompagnés de pain beurré
  • Endives au jambon parsemées de vacherin fribourgeois (La béchamel avait été conservée au congélateur: expérience réussie! )
  • Crumble vite fait aux griottes (griottes de chez picard et miettes de crumble de la cuisinière, conservées au congélateur)

Menus du Samedi 4 mars 2017

Fait une une trentaine de meringues,
contribution au dessert du soir

Déjeuner

  • Betteraves et radis noirs juste au vinaigre de cerises
    (ou balsamique).
  • Sandwich maison/ jambon/ beurre/ cornichons/ très bon
  • Vacherin fribourgeois et confiture de figues (à faire l’été prochain)

Dîner, dehors

Menus du Vendredi 3 mars 2017

Des lentilles dans leur jus de cuisson, une cuillerée d’œufs de saumon plus un filet d’huile et de vinaigre = un mariage de parfums et de textures très réussi

Déjeuner

  • Chips en apéritif
  • Salade: lentilles vertes (au congélateur) et œufs de saumon
  • Fromage de chèvre sur pain aux céréales tiède, grillé d’un côté
  • Pruneaux, noix, chocolat noir et puis une orange

Dîner presque végétarien