Déjeuner

• Salade Bindella, encore
• « Ribelli » de polenta avec du Beaufort
• Compote de poire encore, c’est si bon aussi, ça

Dîner

• Asperge sans chichis (parmesan, huile d’olive, citron, cerfeuil)
• Faux-filet sur le grill
• Pommes de terre nouvelles de Noirmoutiers qui ne valent pas la dépense (prennent un temps fou à cuire)
• Salades mêlées
• Salade de fraises et d’orange, biscuits du Moyen Age et macarons à l’ancienne

Déjeuner

• Tarte printanière, le reste
• Salade mêlées au thon à l’huile
• Fraises, crème fouettée

Dîner, dehors

Déjeuner, world food

• Salade Bindella succulente aux épinards tendres, orange et betterave très juteuses
• Nouilles japonaises au blé noir avec quelques shitake, du raifort râpé, sauce soja
• Fraises
• Nougat

Dîner, 19/20

• Foie gras de canard (congelé, cuit cet hiver)
• Tarte printanière comme Alice Toklas
• Salades mêlées
• Fromages
• Compote de poires au pain d’épices
• Crème fouettée
• Biscuits d’Hildegarde (recette jour précédent)

Déjeuner

• Salade autre: lentilles (le reste), tendres épinards, avocat, thon à l’huile: très bonne
• Pain beurré et Beaufort d’alpage

Dîner:

biscottes et banane à minuit après le spectacle