Déjeuner

Dîner, top

• Queue de veau cuite dans un super bouillon de légumes (du 6 fevrier) Les deux, au congélateur. Ajouté des légumes, et des pommes de terre cuites à part
• Fromage: Gorgonzola
• Salade d’agrumes
• « Lapain » de Gênes du pâtissier

Déjeuner

• Salade: semoule et avocat
• Tranche de poutargue, péché mignon de la cuisinière
• Orange

Dîner

• Coquilles Saint-Jacques
• Gratin de bettes d’Arthur avec des pommes de terre, un classique maintenant
• Compote de pommes
• Chocolat à l’eau et amandes grillées

Déjeuner, dehors

Dîner

• Chou rouge à la polonaise avec de l’échine de porc ( le chou préparé la veille. mais pas obligatoire) Cuisson dans la marmite américaine
• Fromage: Mothais sur feuille
• Salade de fruits: melon galia, fruits de la passion, blueberries, orange sanguine

Déjeuner

• Salade de poulet (reste de la veille) aux clémentines
• Pomme et parmesan

Dîner

• 6 huitres
• Pâtes aux coques
• Salade d’endives
• Melon Galia et confiture de melon ( un délice de l’été dernier- 3 pots!)