Menus du Vendredi 28 octobre 2016

Des grappillons de raisin oubliés dans le réfrigérateur font une très bonne compote! Un fond d’eau, un peu de sucre pour caraméliser, de la cannelle et voilà!

Déjeuner dehors

Dîner

  • Hachis parmentier (du congélateur)
  • Salade de mâche
  • Fromage: comté
  • Muscat et Chasselas en compote à la cannelle

Menus du Jeudi 27 octobre 2016

Association intéressante!

Déjeuner, dehors

Dîner

  • Amuse-bouche-comme-on-dit: endives, lentilles, avocat, œufs de truite
  • Omelette aux chanterelles et aux pousses de chicorée amère poêlées
  • Fromage: camembert
  • Mangue

Menus du Mercredi 26 octobre 2016

La cuisinière se promène au bord de l’eau (mais n’a rien pêché)

Menus du Mardi 25 octobre 2016

En fin de cuisson des chanterelles, j’ai ajouté du jus de cuisson congelé des terrines faites cet été. Mais c’est une denrée rare…

Déjeuner

Dîner

  • Pâtes corolles aux chanterelles et au jus de viande (facultatif)
  • Pousses de chicorée amère (à l’orange aussi)
  • Fromage de brebis
  • Framboises (de Corrèze, des remontantes ?)