Menus du Mardi 30 janvier 2018

La saison des kakis pendus 2018 se termine…Ficelles, crochets, tasseau, tout est rangé.

Déjeuner

  • Beignets de morue du congélateur, si utiles en cas d’urgence
  • Endives vite sautées à la poêle
  • Yaourt et pomme râpée
  • Un des 3 derniers kakis…

Dîner

dessin

Menus du Lundi 29 janvier 2018

Un sorbet sans sorbetière, avec une mangue très mûre, du sucre à vue de nez plus l’ananas = un dessert réussi

Déjeuner

Dîner

  • Salade tricolore: endives rouges (carmina), riz noir (suite), avocat vert…
  • Parmesan avec des poires
  • Ananas, suite

Menus du Dimanche 30 janvier 2018

Le gingembre, l’ananas et les langoustines sont poêlées

Déjeuner

  • Œuf coque et mouillettes beurrées
  • Salade: endives, cresson, racine de cerfeuil, sauce moutarde
  • Comté
  • Raisins en plastique sans saveur

Dîner

  • Langoustines (très très chères…) et
  • …riz noir avec du gingembre frais et de l’ananas
  • Figues sèches

Menus du Samedi 27 janvier 2018

Essentiel, le torchon mouillé sous la Tatin au sortir du four. Voir quelques corrections dans la recette

Déjeuner, de restes, bof…

  • Purée d’avocat et endives carmina, le reste
  • Légumes sautés sans intêret, trop cuits ayant donné toute leur saveur à un bouillon juste filtré, lui excellent !
  • Chèvre Gabarre sur une biscotte
  • Pomme (Goldrush, idéale pour la Tatin)
  • Nougat

Dîner, apporté une tarte Tatin. C’est bon les Tatin